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詳細/おすすめ(9920/0) | ソーシャルブックマーク(0) 2007/10/31 13：55

【グイ（焼き物）・ポグム(炒め物)】プルコギ
牛肉を薄切りにしたものをタレにつけて味付けした後焼いたもの。美味しくて栄養価が高いので、誰にも好まれる代表的な韓国料理。

【材料】

牛肉（ロース） - 600ｇ、　醤油 - 大さじ4、　砂糖 - 大さじ2、　ネギのみじん切り - 大さじ1　
ごま油 - 小さじ1、　すりゴマ - 大さじ１、　酒 - 大さじ２、　チシャ（またはサニーレタス） - 1株　
玉ねぎ - 4/1玉、　ピーマン - 1/2個、　にんにく - 3粒、　ピーマン - 1/4個、　エノキ茸 - 適量　
松の実の粉 - 適量

【作り方】

1）　牛肉は3ミリ厚さにして一口大に切る。
2）　分量の調味料を合わせる。お皿に牛肉を並べてその上に調味料をかけて10分程度ねかせる。
3）　チシャは丁寧に洗い、水気を切る。ニンニクは薄切りにする。
4）　温めたフライパンにサラダ油をひき、牛肉を丁寧に並べながら焼き、いい匂いがしてきたら裏返してさっと焼く。
5）　ピーマン、ニンニク、エノキ茸をさっと焼く。
6）　チシャをしいたお皿に盛り、その上に松の実の粉を散らす。

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